甘肅玉鼎蘭州牛肉拉面職業(yè)培訓學校是經(jīng)甘肅省人力資源和社會保障廳、省民政廳批準成立的一所正規(guī)化、化的蘭州牛肉拉面培訓實操基地。學校聘請了中國·甘肅蘭州牛肉面大師----馬軍峰老師擔任學校教學主任。并組成了以馬老師為組長的教學組。聘請了蘭州拉面界多名技師親身教學。學校師資力量雄厚，教學嚴謹。現(xiàn)有技師2名，技師2名，講師3名。傳授蘭州牛肉拉面的拉面技藝、湯料、辣子油的制作、煮肉熬湯以及牛肉面店涼菜和各種常見面食的制作等所有技術。采用理論與實踐緊密結合以實踐為主的教學模式，每一位學員都能學會蘭州牛肉面的全套技術。