近幾年來病毒引起的疾病似乎越來越多，而且越來越難對付：艾滋病、非典、禽流感一個緊跟一個?，F(xiàn)在香港，海南省又出現(xiàn)禽流感，人們幾乎是談“病毒”色變，但大量事實告訴我們，不管這些病毒有多么兇殘，并不是每一個人都會受害的，因為人與人之間存在個體差異。用一句哲學(xué)的話來說，那就是“內(nèi)因起決定因素”，外因通過內(nèi)因才能起作用。我們把人體的內(nèi)因比作防御機構(gòu)，病毒比作外來入侵者。如果防御堅固病毒就無法入侵，那么如何加強防御機構(gòu)呢？辦法當然很多，諸如注射有關(guān)（預(yù)防針）、注意衛(wèi)生、加強身體鍛煉、適當服用保健食品…… 　　在這里我想著重講一講真菌多糖。服用真菌多糖，可以調(diào)整我們機體的內(nèi)因，增強機體的防御功能，可讓機體處于“備戰(zhàn)”狀態(tài)，防止“來犯之敵”。選用真菌多糖，增強機體防御能力，主要有以下兩個方面的作用：調(diào)節(jié)　　真菌多糖能活化體內(nèi)一連串的反應(yīng)，從而提高機體對致病性細菌、病毒……的抵抗能力。如香菇多糖能干擾病毒蛋白質(zhì)的合成；靈芝多糖能通過細胞膜來阻制病毒復(fù)制、并提高細胞膜的流動性、封閉度和重封閉能力；灰樹花多糖能抗HIV病毒。酸堿調(diào)節(jié)　　酸性體質(zhì)是百病之源，正常人的體液應(yīng)屬弱堿性，其PH值為7.35—7.45。酸性體質(zhì)的人群，細胞活力下降，代謝功能降低，酶的活性降低，使機體抗病能力明顯下降，防御功能降低。此時應(yīng)尋找堿性食物，來調(diào)節(jié)體液的酸堿度。而食用菌被公論為富含生物堿和堿性元素的理想食物，且為其它食物所莫及。因此服用真菌多糖，可有效的調(diào)節(jié)酸堿度。使酸性體質(zhì)向堿性轉(zhuǎn)移，從而增強機體的防御能力?！　σ粋€人來說，如果能經(jīng)常把和酸堿度調(diào)節(jié)在佳狀態(tài)，那么，這個人防御功能就十分健全，就能夠隨時擊退“來犯之敵”。因此，希望有條件的人群，經(jīng)常服用真菌多糖系列的保健品和營養(yǎng)食品，做到有備無患。 醫(yī)學(xué)家營養(yǎng)學(xué)家預(yù)言21世紀是多糖時代，真菌多糖將成為病毒克星。