“德盛?！?、“元興和”糟坊歷史簡(jiǎn)介 據(jù)《四川文史資料集萃?經(jīng)濟(jì)工商編》第三卷、《神州神酒》、《戎城史志》、《五糧液史話》、《美酒慰忠魂》、《萬(wàn)里長(zhǎng)江城——宜賓》及《“名酒之鄉(xiāng)”宜賓曲酒的歷史發(fā)展》等地方史資料記載，“德盛?！痹惴缓汀霸d和”糟坊始建于明代初期，創(chuàng)建人葉德盛、趙元興?！暗率⒏！痹惴挥忻鞔辖殉鼐趴?，其中有四口的確切年代為明代弘治（1479年——1505年）年間的老窖池，“元興和”糟坊有明代窖池七口（1568），是我國(guó)現(xiàn)存并一直在使用的早的地穴式曲酒發(fā)酵窖池?！暗率⒏！痹惴辉纷溆谝速e城區(qū)南門(mén)外下走馬街88號(hào)，“元興和”糟坊原址坐落于宜賓城區(qū)南門(mén)外下走馬街87號(hào)，“德盛?！痹惴缓汀霸d和”糟坊其前部均為臨街酒店，后部為釀酒糟坊，屬典型的明代前店后廠式組合格局，堪稱(chēng)當(dāng)時(shí)產(chǎn)銷(xiāo)合一的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。其所產(chǎn)雜糧酒頗富盛譽(yù)。 明代以來(lái)，以多種糧食混合釀制白酒已成為宜賓地區(qū)特的釀酒工藝，其用糧食的多少不一而足，有用三糧、四糧、五糧、六糧的，而在“德盛福”糟坊的配方中，用糧之多甚于其他糟坊，歷來(lái)有“九糧酒”之稱(chēng)，歷600百余年，不絕于傳。 清末民初，宜賓的釀酒業(yè)進(jìn)入鼎盛時(shí)期，在宜賓市區(qū)已有“德盛福”“利川永”“長(zhǎng)發(fā)生”“趙元興”“張萬(wàn)和”“全恒昌”“劉鼎興”“鐘三和”“萬(wàn)利源長(zhǎng)”等九家釀酒糟坊，共有窖池96口。無(wú)論是糟坊數(shù)量，還是酒的質(zhì)量和產(chǎn)量都居全國(guó)。 民國(guó)時(shí)期，“德盛福”糟坊以多種糧食釀制大曲酒，其老窖所產(chǎn)“尖莊曲泡”大曲酒為。而“長(zhǎng)發(fā)升”的“雜糧”大曲酒和“元興和”所產(chǎn)“提壺”、“提莊”大曲酒也頗有?！凹馇f曲泡”大曲酒、“雜糧”大曲酒和“提壺”、“提莊”大曲因此成為民國(guó)南京的宴會(huì)酒。 “尖莊曲泡”“雜糧”大曲酒和“提壺”、“提莊”大曲酒能進(jìn)入民國(guó)南京得益于當(dāng)時(shí)宜賓的人士——羅永端。羅永端（1894年——1959年），字倪常，書(shū)畫(huà)自號(hào)“三竹”，宜賓舊上鄉(xiāng)人（舊州三道拐），鄉(xiāng)人稱(chēng)呼“端三爺”。羅永端與呂超（1891年——1951年，字漢群，又名平林，宜賓市金城鄉(xiāng)人）和呂超的兄弟呂一峰（1895年——1956年）是同鄉(xiāng)摯友。1931年，林森繼任國(guó)民時(shí)，呂超被委任為國(guó)民參軍處任參軍長(zhǎng)，羅永端跟隨摯友呂超1931年在南京國(guó)民參軍處任軍需處長(zhǎng)，呂一峰出任國(guó)民參軍處秘書(shū)。 呂超、羅永端熟知宜賓家鄉(xiāng)出好酒，于是1932年——1936派軍需處長(zhǎng)羅永端以回宜賓省親之際，為南京采購(gòu)宴會(huì)用酒。當(dāng)時(shí)宜賓的釀酒糟坊的好酒（大曲酒）產(chǎn)量有限，僅以一家糟坊釀制的好酒（大曲酒）不能滿足國(guó)民南京整船采購(gòu)的需要，于是羅永端聯(lián)合“德盛?！薄ⅰ伴L(zhǎng)發(fā)升”和“元興和”三家為南京提供好酒（大曲酒）。至此，經(jīng)羅永端，葉治華家“德盛?！钡摹凹馇f曲泡”大曲酒、尹伯明家“長(zhǎng)發(fā)升”的大曲酒和趙仲江家“元興和”的“提壺”、“提莊”大曲酒被采購(gòu)進(jìn)入南京，1931年被林森為當(dāng)時(shí)民國(guó)南京御酒（現(xiàn)為“真龍”、“天子”酒）。 1999年5月，經(jīng)宜賓市人民批準(zhǔn)，“德盛?！痹惴唬ɡ辖殉兀┍涣袨椤笆屑?jí)文物保護(hù)單位”。與“德盛?！痹惴粌H一墻（木板墻）之隔的“元興和”糟坊同歸“四川景盛集團(tuán)德盛福九糧老窖釀酒有限公司”所有。明代，1479年“德盛?！鼻暗隇椤暗率⒏＞扑痢?，民國(guó)時(shí)期為“德盛福大曲作坊”、“德盛福大酒莊”；明末，1568年“元興和”前店為“元興和”酒肆，民國(guó)時(shí)期為“元興和大曲作坊”、“元興和大酒莊”。 為再現(xiàn)“德盛?！薄ⅰ霸d和”前店后坊的昔日輝煌，在宜賓市、工商及有關(guān)部門(mén)的大力支持下，四川景盛集團(tuán)德盛福九糧老窖釀酒有限公司投入巨資，在原址、原窖的基礎(chǔ)上打造園林式的旅游觀光“前店后坊”景點(diǎn)?！扒暗辍币苑鹿沤ㄖ橹黧w，集餐飲娛樂(lè)為一體；“后坊”以“德盛?！薄霸d和”明朝老窖為基礎(chǔ)，