我是一名土生土長(zhǎng)，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的北海人。即將晉升為一個(gè)名副其實(shí)的海鮮販子！話說(shuō)自打我決定改變傳統(tǒng)的銷售方法為漁民銷售海鮮的想法，利用互聯(lián)網(wǎng)做海鮮直送，身邊的朋友都很理解，畢竟靠山吃山，靠海吃海，但是他們會(huì)問(wèn)我：超市或市場(chǎng)那么多海鮮，憑什么我要買你的海鮮？對(duì)啊，憑什么我要讓你買我的海鮮，這也是我一直在考慮的問(wèn)題，為此我對(duì)我要做的這件事做了自我剖析，個(gè)我考慮到的是相對(duì)傳統(tǒng)市場(chǎng)我們會(huì)有什么優(yōu)勢(shì)？說(shuō)下傳統(tǒng)銷售：天漁船打撈上岸，第二天到達(dá)當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商，第三天購(gòu)買地經(jīng)銷商，第四天送達(dá)菜場(chǎng)、超市，第五天才能到您手上；而我們只需兩天，當(dāng)天漁船打撈上岸順豐冷鏈發(fā)出，第二天就能到您手上。 此次通過(guò)了解和對(duì)比，我發(fā)現(xiàn)海鮮直送相對(duì)傳統(tǒng)銷售不僅僅在鮮度、速度上能將傳統(tǒng)銷售甩出好幾條街，就連在價(jià)格和品質(zhì)上，也相差甚遠(yuǎn)； 這一切主要得益于快遞的冷鏈輸送，順豐冷鏈現(xiàn)在基本可實(shí)現(xiàn)全國(guó)隔天到達(dá)。這樣一來(lái)，不管是國(guó)內(nèi)哪里的粉絲，都可以及時(shí)嘗到新鮮的海味海鮮！市場(chǎng)上的海鮮參差不齊，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，經(jīng)常會(huì)有人工養(yǎng)殖的海鮮進(jìn)入，我們的海鮮捕撈，這點(diǎn)是我們的低底線。 海鮮海鮮，講究的就是個(gè)鮮。不管吃的魚也好蝦也罷，肉質(zhì)鮮甜又隱隱透著一股子海水的咸鮮味兒，那才是正點(diǎn)的美味。 這樣的海鮮，人工養(yǎng)殖做不到，只能捕撈才夠味兒。捕撈還得講究個(gè)時(shí)間，在短的時(shí)間內(nèi)運(yùn)送到達(dá)并烹飪上桌，海鮮的鮮活度，才能不辜負(fù)了食材本身的品質(zhì)。 我家鄉(xiāng)在美麗的北部灣，這里風(fēng)光旖旎、海洋資源豐富，以盛產(chǎn)海鮮。不僅如此北部灣的海產(chǎn)品行業(yè)非常發(fā)達(dá)， 過(guò)去行業(yè)的業(yè)態(tài)多是以企業(yè)對(duì)海產(chǎn)品加工進(jìn)行出口外銷，然而隨著冷鏈技術(shù)與生鮮電商的日漸成熟，借助現(xiàn)代發(fā)達(dá)的物流體系將北部灣美味珍饈送到全國(guó)千家萬(wàn)戶的飯桌上。 一般來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上海鮮運(yùn)輸有三種方式，分別為活鮮、冷凍和冰鮮。大家平常網(wǎng)購(gòu)北部灣海鮮都是先把鮮魚進(jìn)行速凍，以凍品的形式進(jìn)行銷售。也許會(huì)有人會(huì)覺(jué)得這種方式可能會(huì)破壞魚類的口感，但實(shí)際上只要速凍前海產(chǎn)品足夠新鮮，進(jìn)行速凍后的細(xì)微差異并不大。