葉叢生于當(dāng)年生枝上，平展，一回、不完全二回或偶有為二回羽狀復(fù)葉，長可達(dá)50厘米；小葉（7-）11-18片（頂生小葉有時(shí)與上部的一對(duì)小葉在中部以下合生）。無柄或具極短的柄，對(duì)生或互生，紙質(zhì)，卵形、闊卵形至卵狀披針形，長（3-）5-10厘米，寬3-6厘米，短尖或短漸尖，基部鈍至近截形，邊緣有不規(guī)則的鈍鋸齒，齒端具小尖頭。

有時(shí)近基部的齒疏離呈缺刻狀，或羽狀深裂達(dá)中肋而形成二回羽狀復(fù)葉，上面僅中脈上散生皺曲的短柔毛，下面在脈腋具髯毛，有時(shí)小葉背面被茸毛。聚傘圓錐花序長25-40厘米，密被微柔毛，分枝長而廣展，在末次分枝上的聚傘花序具花3-6朵，密集呈頭狀；苞片狹披針形，被小粗毛；花淡黃色，稍芬芳；花梗長2.5-5毫米；萼裂片卵形，邊緣具腺狀緣毛，呈嚙蝕狀。
花瓣，開花時(shí)向外反折，線狀長圓形，長5-9毫米，瓣爪長1-2.5毫米，被長柔毛，瓣片基部的鱗片初時(shí)黃色，開花時(shí)橙紅色，參差不齊的深裂，被疣狀皺曲的毛。雄蕊8枚，在雄花中的長7-9毫米，雌花中的長4-5毫米，花絲下半部密被白色、開展的長柔毛；花盤偏斜，有圓鈍小裂片；子房三棱形，除棱上具緣毛外無毛，退化子房密被小粗毛。
蒴果圓錐形，具3棱，長4-6厘米，漸尖，果瓣卵形，外面有網(wǎng)紋，內(nèi)面平滑且略有光澤；種子近球形，直徑6-8毫米?；ㄆ?-8月，果期9-10月。欒樹是一種喜光，稍耐半蔭的植物；耐寒；但是不耐水淹，栽植注意土地，耐干旱和瘠薄，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，喜歡生長于石灰質(zhì)土壤中，耐鹽漬及短期水澇。
秋季果熟時(shí)采收，及時(shí)晾曬去殼。因種皮堅(jiān)硬不易透水，如不經(jīng)處理，第二年春播常不發(fā)芽，故秋季去殼播種，可用濕沙層積處理后春播。一般采用壟播，垅距60-70cm，因種子出苗率低，故用種量大，播種量30-40kg/畝。
欒樹果實(shí)于9～10月成熟。選生長良好，干形通直，樹冠開闊，果實(shí)飽滿，處于壯齡期的優(yōu)良單株作為采種母樹，在果實(shí)顯紅褐色或橘黃色而蒴果尚未開裂時(shí)及時(shí)采集，不然將自行脫落。但也不宜采得過早，否則種子發(fā)芽率低。