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抗壞血酸鈉食品級抗氧化劑
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作為防腐劑和營養(yǎng)強化劑：在食品加工中，可作為抗氧化劑，延長食品的保質(zhì)期，同時改善食品的風(fēng)味和色澤。它能抑制果蔬的酶促褐變，延長保鮮期，還能增強食品的營養(yǎng)價值。如在果汁和飲料中添加，可提高其維生素C含量；用在火腿、臘腸等食品中，能保持血色和新鮮度 123。 在不同食品中的具體作用：在果蔬領(lǐng)域，常用于延長保鮮時間，減少因氧化而引起的品質(zhì)下降，同時促進維生素C的穩(wěn)定性和吸收；在肉制品領(lǐng)域，主要用于防止肉
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