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納他霉素作用生產廠家納他霉素添加量

更新時間:2025-03-24 02:56:22 編號:1111vj8ocf24be
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  • 納他霉素,那他霉素,納他霉素廠家,供應納他霉素

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秦松偉

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產品詳情

納他霉素作用生產廠家納他霉素添加量

關鍵詞
納他霉素用途,納他霉素價格,防腐劑納他霉素,納他霉素
面向地區(qū)
全國
品牌
利華
主要用途
防腐劑
有效物質含量
99%
含量
99%
成分
納他霉素

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簡介:

納他霉素是一種天然、廣譜、安全的酵母菌及霉菌等絲狀真菌抑制劑,它不僅能夠抑制真菌,還能防止真菌毒素的產生。納他霉素對人體無害,很難被人體消化道吸收,而且微生物很難對其產生抗性,同時因為其溶解度很低等特點,通常用于食品的表面防腐。生物防腐劑。


乳酪

納他霉素可防止乳酪在成熟時發(fā)霉,以限制霉菌毒素的形成。因它很難透入乳酪,只停留在乳酪表面,所以在控制乳酪表面霉菌生長很有優(yōu)勢,而且不影響乳酪的成熟過程。具體的應用方法有三種:1). 0.05%~0.28%納他霉素噴于乳酪制品的表面2). 把鹽漬后的乳酪在0.05%~0.28%濃度懸浮液中浸泡2~4分鐘. 3 把 0.05%納他霉素加到覆蓋乳酪的涂層中。

廣式月餅

月餅營養(yǎng)豐富,餅皮餅餡以及咸蛋黃都常會發(fā)生霉變。納他霉素對月餅有良好的防霉。 使用時一般采用噴灑法: 將納他霉素產品配制成0.02% ~0.04%的懸浮液,月餅烘烤后冷卻*常溫時,將 Natamycin的懸浮液噴涂在月餅的表面四周及底部,即可完成外部防霉。生咸蛋黃入爐烤*七八成熟,取出冷卻后浸泡于Natamycin懸浮液中約2 分鐘,即可防止蛋黃餡的霉變。

面包糕點

將100~500ppm納他霉素溶液噴在烘焙食品如蛋糕、白面包、酥餅的表面,或將納他霉素噴灑在未烘烤的生面團的表面,其防霉保鮮是非常理想,對產品的口感不產生任何影響。

肉制品

采用浸泡或噴灑肉類食品的方法,使用4mg/cm2 納他霉素時即可達到安全而又**的防霉目的。以0.05%~ 0.2% (w/v)濃度的納他霉素懸浮液浸泡腸衣,或用來浸泡或噴灑已經填好餡料的香腸表面,都可**地防止香腸表面長霉??救?、烤鴨等烤制品、魚干制品,亦可通過噴灑 0.05%~0.1% (w/v) 濃度納他霉素懸浮液,延長產品的貨架期。

沙拉醬

沙拉醬是一種高脂肪食品,每年入夏以后品常有霉變發(fā)生。文獻報道沙拉醬中加入10ppm納他霉素,試驗期間未發(fā)現變質現象,微生物數量無變化。沙拉醬與乳酪相似,脂肪含量較高,試驗說明納他霉素對高脂肪食品確切。

醬油

在室溫較高的夏季,在醬油中添加 15ppm的納他霉素,可**抑制酵母菌的生長與繁殖,防止白花的出現。將納他霉素和乳酸鏈球菌素結合起來應用于醬油防霉,可以更**的,并降低濃度。

飲料

由于各種果汁中含糖量、有機酸的含量均較高,很適合酵母菌的生長繁殖,引起果汁的腐敗變質。使用納他霉素可以增加非酒精飲料的貯存穩(wěn)定性。葡萄汁 應用20ppm的納他霉素即可防止因酵母的污染而導致的果汁發(fā)酵,添加100 ppm可完全終止發(fā)酵活性。橙汁 由于在自然條件下受到真菌的污染,橙汁一般放置一周便會變壞,加入納他霉素后,即使其劑量低*1.25ppm,存放在2℃~4℃下,保質期可長達8周。納他霉素的**與存放溫度有一定的關系,10℃存放的濃縮橙汁,10ppm即可抑制其中的酵母生長;存放在室溫下,則需 20ppm納他霉素才有作用。 蘋果汁 30ppm的納他霉素,其防止蘋果汁發(fā)酵的時間可長達6周之久,且果汁的原有風味無改變。番茄汁70 mg/kg濃度的 納他霉素對番茄汁有很好的防霉保鮮。

其他

在年糕和饅頭中的使用,可防止霉變,延長貨架期。在食醋等調味品中,使用的納他霉素,可防止霉菌和酵母菌引起的變質。在啤酒、葡萄酒中,2.5mg/kg的納他霉素可使保質期大大延長。此外,在酸奶中添加5~10ppm的納他霉素,可以使產品的貨架期延長4周以上。

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詳細資料

主營行業(yè):營養(yǎng)強化劑
公司主營:營養(yǎng)強化劑 抗氧化劑,增稠劑 防腐劑,維生素c,l-精氨酸
主營地區(qū):食品廠 啤酒廠飲料廠
企業(yè)類型:有限責任公司(自然人獨資)
注冊資金:人民幣3000000萬
公司成立時間:2018-11-12
經營模式:政府或其他機構
最近年檢時間:2018年
登記機關:叢臺區(qū)工商局
經營范圍:生物技術領域內的技術開發(fā)、技術咨詢;食品添加劑、飼料添加劑、化妝品的銷售**(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)
公司郵編:056000
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