枇杷每年抽梢約3～4次：
2月初到4月中旬抽生春梢，枝短而粗壯，葉片大而深綠，能成為當(dāng)年結(jié)果母枝或由此抽生夏秋梢；

7月底到8月中旬常從春夏梢延伸成秋梢，已達(dá)結(jié)果期的秋梢很長，著生2～3葉或不生葉，出現(xiàn)花蕾，成為結(jié)果枝，但也有出現(xiàn)節(jié)間長而生長快的營養(yǎng)性秋梢，到次年才能形成花穗；

冬梢則常在幼樹上11～12月間抽生，盛果期后抽生少。
花期10～12月，果期5～6月； 花芽分化一般在7～8月間夏梢停止生長后開始，開花順序是樹體頂部早，中部次之，下部遲，各支軸先開頂花，以后自下而上開放。